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用我们的玉米粉做出了非常美味的玉米面包，原因如下：我们保留了玉米胚芽和麸。全石磨使得玉米粉不仅美味，也能提供良好纤维。您会发现它也是制作松饼、煎饼、华夫饼和许多其他烘焙食品的理想材料。

亲爱的朋友们，

玉米也许是美国的传统食物：几千年前就已被驯化，从那以后玉米就成了文化和营养的支柱。在 Bob's Red Mill，我们选用高品质的金黄玉米磨成玉米粉，用石磨的老式方法来保存我们世代喜爱的所有重要营养素和风味。

为了您的健康，

鲍勃·摩尔

玉米面包

• 1 杯 Bob's Red Mill® 有机中磨玉米粉
• 1/3 杯酪乳
• 1 杯未漂白普通面粉
• 1/4 杯糖
• 2 茶匙粉末
• 1/2 茶匙小苏打
• 半茶匙盐
• 2 个鸡蛋
• 1/4 杯冰冻融化奶油

将中磨玉米粉和酪乳倒入一个大碗中搅拌均匀，然后静置 10 分钟。同时，将烤箱预热至 375℉。喷洒 8 x 8 英寸的烤盘，备用。将面粉、糖、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。将鸡蛋和融化的黄油同时加入玉米粉混合物中。搅拌至完全混合。转移到备好的平底锅中，烘烤 25-30 分钟，直至变成金黄色，且将牙签插入面糊中心，拔出时不会粘附面糊为止。在食用前让其稍微冷却。制成 12 份。

对于松饼：将标准尺寸的 12 份松饼罐或大尺寸的 6 份松饼罐用纸衬里，然后喷上平底锅用喷雾。标准尺寸松饼烘焙 15 分钟，大尺寸松饼烘焙 20 分钟。

有机全谷物玉米。

存放在阴凉干燥处。开封后建议冷藏或冷冻。